开头段

在这个快节奏的时代，忙碌的工作和生活常常让我们无暇顾及复杂的烹饪过程，美食的诱惑总是难以抗拒，尤其是那一碗软烂入味、肥而不腻的懒人版红烧肉，简单易做却足以让人垂涎三尺，就让我们一起解锁这道简单又下饭的经典菜肴,让你在繁忙之余也能享受家的味道。

懒人版红烧肉，顾名思义，就是为那些想要偷懒却又不愿放弃美食享受的朋友们量身定制的，这道菜不仅操作简单，而且味道丝毫不逊色于传统红烧肉，甚至更胜一筹，尤其是在当前“宅家经济”盛行的背景下，学会这道菜，不仅能满足自己的味蕾，还能在朋友圈中秀一把厨艺,何乐而不为呢？

准备食材

我们需要准备以下食材：

• 五花肉500克
• 生姜3片
• 大葱1根
• 八角2颗
• 老抽1大勺
• 生抽2大勺
• 糖2大勺
• 料酒1大勺
• 清水适量

制作步骤

1. 五花肉切块：将五花肉切成约3厘米见方的块，这样既能保证肉质软烂,又能让每一块肉都充分吸收调料的味道。

   

2. 焯水去腥：将切好的五花肉放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出沥干水分，这一步不仅能去除肉腥味,还能让肉质更加紧实。

3. 炒糖色：锅中放入2大勺糖，小火慢慢加热，待糖融化成红褐色的糖浆时，迅速加入焯好水的五花肉，翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色，糖色是红烧肉的灵魂，不仅能增加菜肴的色泽,还能提升口感。

   

4. 加入调料：接着加入生姜片、大葱段和八角，继续翻炒出香味，然后倒入老抽、生抽和料酒，翻炒均匀,让每一块肉都充分吸收调料的味道。

5. 加水炖煮：倒入足够的水，水量要没过肉块，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮约40分钟，期间可以适当翻动几次,防止糊底。

6. 收汁入味：待肉块变得软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，直到汤汁变得粘稠,肉块表面呈现出诱人的光泽。

7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花点缀,一道色香味俱佳的懒人版红烧肉就大功告成了。

小贴士

• 选肉技巧：五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉才会肥而不腻。
• 糖色火候：炒糖色时一定要用小火，避免糖烧焦,影响口感。
• 炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免肉质过于软烂,失去口感。

时效性话题结合

在当前“宅家经济”和“健康饮食”的双重趋势下，懒人版红烧肉不仅满足了大家对美食的追求，还因其简单易做的特点，成为了众多上班族和宅家一族的心头好，尤其是在疫情期间，大家更注重在家烹饪，既能保证饮食健康,又能享受烹饪的乐趣。

随着短视频平台的兴起，越来越多的美食博主开始分享各种懒人菜谱，懒人版红烧肉因其高颜值和好味道，迅速在网络上走红，成为了热门话题，不少网友纷纷表示，学会这道菜后，不仅解决了每天的吃饭问题,还能在朋友圈中收获满满的点赞。

懒人版红烧肉不仅是一道简单又下饭的经典菜肴，更是这个快节奏时代中的一抹温暖，无论是忙碌的上班族，还是宅在家中的你，都可以尝试这道菜，给自己和家人带来一份美味与幸福，赶紧动手试试吧,让美食成为生活中不可或缺的一部分！

通过这篇文章，希望大家不仅能学会这道懒人版红烧肉的做法，还能在忙碌的生活中找到属于自己的小确幸。软烂入味、肥而不腻的红烧肉,等你来解锁！